「求真」为小龙虾辟谣（东城区簋街化粪池清掏收费标准）

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前几天，我们迎来了立夏，要说和夏天非常搭配的一种美味，小龙虾绝对能排进前三名！随着小龙虾名气越来越大，谣言也是层出不穷。这让很多爱虾人士变得战战兢兢。今天，我们就来说说和小龙虾有关的那些事儿。 小龙虾是虫子吗？ 小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种如假包换的淡水虾。其实，它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科。小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的－%。 我国有四种原生态的正宗小龙虾：东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。除此之外，有两种外来的小龙虾，原产美国的克氏原螯虾和原产大洋洲的红螯螯虾。目前，克氏原螯虾已在中华大地遍地开花，成为了最著名的小龙虾。这种小龙虾性情凶猛，繁殖快，环境适应能力极强，对我国原生态小龙虾是一个巨大威胁。 外国人也吃小龙虾吗？ 原来，美国人已经吃了上百年的小龙虾，小龙虾的买卖也逐步从乡

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间集市走向大宗交易，目前全球每年的贸易量超过万吨。小龙虾在美国是很常见

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的料理食材，通常和马铃薯玉米水煮搭配卡疆粉（Cajun）调味。美国用于食用

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的小龙虾有%产自路易斯安娜州，该州在年将小龙虾选为州代表动物，并且每年都举办“龙虾节”。 小龙虾真的生活在污水里，专吃生活垃圾和动物排泄物吗? 小龙虾是杂食动物，主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物。当然，它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至在吃不饱的时候会同类相残。正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。但是餐馆的小龙虾基本上都是养殖的，比如北京簋街的基本上都来自盱眙的养殖场。在养殖环境中，要根据生长需要，投喂动物性和植物性饲料 　　

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