生命在于伙食-你（馥颂化粪池清掏快速技巧）

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巧克力是个神奇的东西 它作为食物： 含有可可碱和咖啡碱， 能给人带

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来能量和愉悦感。 它作为台词： “生活就像一盒巧克力， 你永远不知道下一块是什么口味。” 能给人带来命运共鸣。 它作为爱情的象征： “你无法拒绝巧克力，就像你无法拒绝爱情。” 让人永远充满期待，不得不爱。 法国的巧克力也许没有比利时那么有名， 但是作为美食王国的法国， 在巧克力的发展上，也经得起各方的考究。 许多重量级大师名店都集中于此， 这里有各式各样的精致巧克力等你来品尝。 小编今天带大家来了解下法国风味的巧克力! 被作为药品引入法国巧克力源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆 。 多年前 , 约克坦玛雅印第安人用焙炒过的含丰富油脂的可可豆，做了一种油腻的饮料叫chocolate。后来为了降低油腻度，人们把面粉和其它淀粉物质加到饮料中 。 年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。 年，巧克力饮料中加入可可脂，制成如今可嚼的巧克力。 加工过程1. 采摘 Récolte : 可可树每年结两次果实，收用专用的刀具剪下可可的果实。 2. 剥壳 Ecabossage : 将可可豆从果实中剥出，新鲜的可可豆颜色比较浅。 3. 晾干及发酵 Fermentation et séchage : 先将可可豆会铺在地上晒干，然后装入木箱中加酵母等微生物发酵数日，颜色由浅至深，酸味也会减少。 4. 碾碎及烘烤 Concassage et torréfaction : 挑选好上乘的可可豆碾碎，然后将其烘烤。5. 研磨 Broyage : 将可可豆初次研磨的碎片进行二次研磨，并制可可膏。 6. 搅拌及研磨 Malaxage et broyage : 加入糖、奶等惊醒再一次研磨搅拌。 7.搅拌 Conchage : 加入可可脂进

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一步精炼。 法国巧克力品牌BONNAT 波娜特BONNAT是法国历史最悠 　　

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