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“万丰餐饮特色街”坐落在北京市丰台区万丰路，街区总长约米，全街能同时容纳两万余人就餐。自年第一家餐饮企业入驻以来，经过年的发展，目前已拥有餐饮服务单位家。“万丰餐饮特色街”已经成为丰台区地标性的美食街。为进一步提升万丰路餐饮街食品安全整体水平，保障来此就餐的消费者饮食安全，按照市食药监局的统一要求，去年以来，丰台区食药监局餐饮服务监管科和卢沟桥乡食品药品监管所有效联动，全力推动“阳光餐饮”工程建设，通过加强餐饮业质量安全监管，推进餐饮服务单位食品安全信息公开和食品加工操作过程可视化，不断提高街区餐饮业质量安全水平。年月日，在北京市餐饮行业协会举办的首批“北京市阳光餐饮示范街区”颁牌仪式上，丰台区万丰路被评为“北京市阳光餐饮示范街”

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。4月日，小编跟随北京市食品安全示范区创建评估小组走进万丰路阳光餐饮示范街，探寻餐饮企业如何晒出“舌尖背后的故事”。正值午间用餐高峰时间，监管人员陪同检查组走进一

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家大型连锁经营餐饮单位，厨师们正在热火朝天的忙碌着，择菜、洗

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菜、切菜、煎炒烹炸、装盘，每一个步骤都有条不紊的进行着。而在离后厨数墙之隔的大厅里，一个电子大屏对厨师们加工操作的每一个环节进行着“现场直播”，6个分切画面让灶台、洗碗间、切配区等厨房“重地”一览无余。不少正在排队等待的食客们饶有兴致的观看着大屏。卢沟桥乡食药所常务副所长孙金华介绍到：现在万丰路餐饮街所有的餐馆，已经全部实现了阳光餐饮，每家每户在显著位置都有大屏在用餐时间向公众展示后厨烹饪情况。在推进“阳光餐饮”工程的过程中，食品药品监管部门采取了四步走的工作思路：一是通过制定下发《卢沟桥乡“阳光餐饮”工程工作实施方案》，确定领导、分工、工作重点；二是专门召开3次大型“阳光餐饮”工程培训会，工程推进期间工作人员逐户上门对建设单位进行现场指导，确保各阶段建设目标如期完成；三是做好“阳光公示 　　

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