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松溉九大碗 摄/李松茂 市民正带着小孩在永川区商贸城里挑选节日饰品 摄/陈仕川 茗茶——永川秀芽 松溉盐白菜 黄大嫂红豆腐 “梳妆台”牌腌腊制品 “外祖母”永川豆豉 “川东”牌花生系列 “俏表嫂”手撕大头菜 “小雪卧羊，大雪宰猪”。伴随着数九的寒风，各地浓浓的年味缓缓飘荡开来、渐渐浓烈起来。年味，是除夕之夜的丰盛大餐，是大街小巷弥漫着的喜气洋洋，更是游子心中浓浓的乡情。写春联、买年画、杀年猪、备年货……一年的劳顿在年味中释放，来年的希望也在年味中憧憬。 正所谓“百里不同风，千里不同俗”，各地的年味自然也是各具风味，永川也不例外。特别是永川的特产最是地道：永川秀芽鲜醇回甘、来苏香肠鲜美爽口、永川豆豉味美化碴、松溉盐白菜酱香浓郁、黄大嫂豆腐乳风味独特、川东花生松脆爽口、俏表嫂大头菜脆嫩浓香…… 永川秀芽 永川秀芽作为永川区最为著名的特产，早已成为永川的一张名片。集巴渝大地山魂水魄之灵性，汇茶山竹海清幽挺直之品格，永川秀芽清澈亮绿，鲜醇回甘

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，享誉中外。 三河汇流，钟灵宝地，永川的制茶历史源远流长。年

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，重庆市农科院茶研所研

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制生产出永川绿茶，因其外形紧直细秀、色泽鲜润翠绿，中国茶专家陈椽将其命名为“秀芽”。据了解，朱德委员长视察永川时，对永川秀芽赞不绝口。年，永川秀芽被录入中国名茶研究选集，年被农业部评为全国优质农产品。在国际名茶评比中次获得金奖，年获国家发明专利，年获中国地理标志证明商标认证，年获“全国最具文化底蕴十大地理标志名茶”和“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”称号。年获“中国茶叶优秀区域公用品牌”、“重庆市十大区域公用品牌”称号。 松溉盐白菜 盐白菜各地都有，但能够追溯到清朝的松溉盐白菜绝对是盐白菜中的“上品”。松溉盐白菜以每年立春前天左右采摘的叶质最为鲜嫩的山东大白菜（黄秧白）为原料，其制作方法可以概 　　

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